Festivalul Internațional de Jazz de la Umbria (Italia),este unul dintre cele mai vechi și prestigioase festivaluri de jazz din Europa reunind artiști din întreaga lume pentru a celebra muzica și cultura italiană. Festivalul are loc în orașul istoric Perugia, oferind un cadru perfect pentru a savura atât muzica, cât și gastronomia locală.
Ossobuco milanez este o tocana italiana delicioasa, cu bucăți de carne de vită, aromată cu dafin, cimbru, rozmarin, vin, care se servește cu diferite garnituri si bineînțeles cu Gremolata - o mixtura din pătrunjel, usturoi si coaja de lămâie. Osso buco însemna "os cu gaura" in limba italiana si pe buna dreptate, adevarata delicatesa (măduva) se regăsește in așa-zisa gaura.
Mai jos este Osso buco cu polenta si Gremolata
